Ως καρδιοθωρακικός χειρουργός (Dr. Oz) και εσωτερικός και κύριος υπεύθυνος ευεξίας στην κλινική του Cleveland (Dr. Roizen), βλέπουμε κάθε μέρα πως τα τρόφιμά σας μπορούν να επηρεάσουν την υγεία σας με αμέτρητους τρόπους - τόσο καλούς όσο και κακούς. Τα τρόφιμα μπορούν να είναι φάρμακα, αλλά τα τρόφιμα μπορούν επίσης να κάνουν πράξεις κακούργημα στο σώμα σας. Εδώ είναι τα έξι πράγματα που δεν βασανίζουμε ποτέ το σώμα μας. Δεν νομίζουμε ότι κανείς πρέπει.

1 Trans Fat

Το trans λίπος είναι Νο 1 επειδή είναι το χειρότερο της δέσμης. Επίσης ονομάζεται trans λιπαρό οξύ, είναι πιο συχνά βρεθεί σε μπισκότα, κροτίδες, τσιπ και σε πολλά τρόφιμα μαγειρεμένα σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού-ειδικά τα τηγανητά τρόφιμα . Τι το κάνει τόσο άσχημα; Το μεταβολικό λίπος αλλοιώνει τις μεταβολικές διεργασίες και αυξάνει τη σκλήρυνση (και συνεπώς τη γήρανση) των αρτηριών σας. Μελέτες δείχνουν ότι όσο περισσότερο τρώει ένα άτομο που τρώει, τόσο πιο γρήγορα γερνάει το καρδιαγγειακό σύστημα.



2 Κορεσμένα λιπαρά

Σε αντίθεση με το trans λίπος, το οποίο δημιουργείται τεχνητά, το κορεσμένο λίπος εμφανίζεται φυσικά. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι καλό για εσάς. Το κορεσμένο λίπος ωριμάζει τις αρτηρίες σας προκαλώντας φλεγμονή που αυξάνει την συσσώρευση λιπαρών ιστών στις εσωτερικές τους επενδύσεις. Βρίσκονται σε κόκκινα κρέατα, πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, έλαια φοινικέλαιου και καρύδας και, σε μικρότερο βαθμό, σε δέρμα πουλερικών και άλλα ζωικά προϊόντα, το κορεσμένο λίπος διευκολύνει τις φλεγμονώδεις ουσίες να πλημμυρίσουν την κυκλοφορία του αίματός σας. Υπάρχει στην πραγματικότητα μια ασφαλής ποσότητα κορεσμένων λιπαρών που μπορείτε να καταναλώσετε, αλλά είναι τόσο μικρό - 4 γραμμάρια σε μια ώρα - ότι είναι δύσκολο να φάτε χωρίς να υπερβείτε αυτό το όριο. Εάν τρώτε ένα τεμάχιο άπαχου χοιρινού κρέατος 4 ουγκιών για δείπνο, καταναλώνει το σύνολο της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά για εκείνη την ώρα.



3 Προστέθηκε ζάχαρη

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι σακχάρων - ζάχαρης που απαντώνται φυσικά σε τρόφιμα όπως τα λαχανικά και τα φρούτα. και εξευγενισμένα ή προστιθέμενα σάκχαρα (γνωστά και ως απλά σάκχαρα), τα οποία προστίθενται στα τρόφιμα για γλυκύτητα. Τα προστιθέμενα σάκχαρα είναι οποιαδήποτε ζάχαρη που δεν απαντάται φυσιολογικά στη ζάχαρη που μοιάζει με τροφή που προστίθεται στο κέτσαπ, τα γλυκά ζελέ και προφανώς σούπερ γλυκά επιδόρπια όπως το παγωτό και τα cupcakes . Η πρόσθετη ζάχαρη αναγκάζει τις πρωτεΐνες στο σώμα σας να είναι λιγότερο λειτουργικές και ως εκ τούτου, γερνάει άμεσα τα ανοσοποιητικά και αρτηριακά σας συστήματα, ακόμα και τις αρθρώσεις σας. Στερεώστε σε όχι περισσότερο από 4 γραμμάρια πρόσθετων σακχάρων ανά ώρα.

4 Σιρόπια

Όλοι γνωρίζουμε ότι το ανθρωπογενές σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης είναι ένα σοβαρό διατροφικό όχι-όχι που αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και μεταβολικού συνδρόμου. Αλλά στο τέλος της ημέρας, ένα σάκχαρο είναι ένα ζάχαρη είναι μια ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι όλα τα σιρόπια - καλαμπόκι, σφεντάμ, βύνη και άλλα - είναι τόσο κακά για σας όπως τα άλλα πρόσθετα σάκχαρα που αναφέρθηκαν παραπάνω. Αυτό περιλαμβάνει το κολλώδες γλυκό σιρόπι που περιέχει κονσέρβες και φρέσκα φρούτα .



5 Οτιδήποτε λιγότερο από 100 τοις εκατό ολικής αλέσεως

Ολόκληροι κόκκοι περιέχουν πολλές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την πρόληψη της αρτηριακής γήρανσης και τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Το πρόβλημα είναι ότι εκτός εάν το ψωμί ή τα ζυμαρικά που τρώτε είναι φτιαγμένα από 100 τοις εκατό ολικής αλέσεως (και το λέει στο νούμερο ένα στον κατάλογο των συστατικών), έχουν αφαιρεθεί τα εξωτερικά στρώματα που περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος των ινών και πολλά των βασικών θρεπτικών συστατικών. Όταν τρώτε αυτά τα προϊόντα (τα ψωμιά και τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με εμπλουτισμένο, λευκασμένο, αλεύκαστο, σιμιγδάλι ή σκληρό αλεύρι ), το σώμα σας γρήγορα μετατρέπει αυτό το υδατάνθρακα σε ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματός σας και επιστρέφουμε στα ίδια προβλήματα υγείας που παίρνετε από την κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων . Εν τούτοις, εκατό τοις εκατό δημητριακά ολικής αλέσεως χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μετατραπούν σε ζάχαρη και επίσης να παραμείνουν στα έντερα σας περισσότερο, πράγμα που σημαίνει ότι θα παραμείνετε πιο γεμάτοι.

6 Κρύα κομμάτια και ωριμασμένα κρέατα

Τα συντηρητικά, ακόμη και τα κόκκινα κρέατα, σε μερίδες, προσθέτουν μια ποινική ποσότητα νιτρικών αλάτων, καρνιτίνης και νατρίου στα γεύματά σας. Πολύ αλάτι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ασβεστίου στο σώμα σας, εξασθενίζοντας τα οστά σας. Για να μην αναφέρουμε τις ρυτίδες και το γεγονός ότι κανείς δεν φαίνεται καλό με τσάντες για τα μάτια και ένα αφρώδες πρόσωπο την ημέρα μετά από μια γιορτή αλμυρού φαγητού. Αν πρέπει να τρώτε κρέας, παραλείψτε το σαλάμι, την μπολονιά, τα παστέρια, το ψητό βοδινό και τα ζεστά σκυλιά και, αντίθετα, επιλέξτε το άπαχο ζαμπόν και το άπαχο χοιρινό, το οποίο θα έχει λιγότερα αλάτια και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά. Αλλά αποφεύγοντας την καρνιτίνη σε όλα τα κόκκινα κρέατα, όλα μαζί, θα κάνουν την φλεγμονή λιγότερο κοινή στο σώμα, το δέρμα και τα έντερα.

✅ Τι προσφέρουν οι μπανάνες στην υγεία σας: Οφέλη αλλά και… κίνδυνοι (Σεπτέμβριος 2021).